这一道特别适合在家做，牛奶和淀粉充分融合，冻成奶香绵密的“白墩墩”，裹面包糠在油锅里滚两滚，就变成了一道道酥酥脆脆的金黄。
食材
1
牛奶 500克
2
糖 50克
3
炼乳 20克
4
玉米淀粉 50克
5
鸡蛋液 40克
6
面包糠 40克
方法/步骤
1
小奶锅中加入牛奶、糖、炼乳和玉米淀粉，用打蛋器混合均匀。
2
开小火加热，用蛋抽不断搅拌，直到变成顺滑浓稠的奶糊后关火。
3
透明玻璃容器里刷油，将奶糊倒入容器中，表面刮平，放入冰箱冷藏至少1小时。
4
从冰箱取出后，将奶糕切成长方形的条状，依次裹上玉米淀粉、鸡蛋液和面包糠。
5
锅里放油烧至160度，放入奶糕炸30秒左右至表面金黄，捞出盛盘。
6
一道老少皆宜的炸酸奶就做好啦！
注意事项
1
从开火到关火一定要不断搅拌，否则会糊底。
2
一定要冷藏足够的时间，否则酸奶不会定型。