西葫芦鸡蛋是一道简单易炒的家常菜，味道清淡，营养价值较高。南北皆适宜食用，同样的菜可以根据自己的喜好加入不同的调料，已达到自己喜欢的口味。
食材
1
西葫芦 800g
2
鸡蛋 2个
3
盐 适量
4
鸡精 适量
5
油 适量
6
蒜 1瓣
方法/步骤
1
为了鸡蛋更入味，可以先将鸡蛋敲在碗里，放少量盐，并搅拌均匀。这样炒出来的鸡蛋颜色一致，看着会更有食欲。
2
将西葫芦去蒂，洗干净，用刀把西葫芦竖分成四份，再分别切成片；同样的，蒜也切片。
3
将锅刷干净，烧干，并放入适量的油，油烧滚；把油烧滚是为了让鸡蛋不粘锅，颜色更饱满，更好看。
4
倒入鸡蛋，先把一面煎好，再翻面继续煎，然后把鸡蛋捣碎，装盘备用。
5
看锅内剩余油量，如不足以炒西葫芦，可以再加点油。然后放入西葫芦和蒜片。翻炒片刻，加入鸡蛋，再依次放入盐、鸡精等调料。
6
炒熟之后，即可装盘。
7
看小编发的图，西葫芦炒鸡蛋是不是很简单呢？动动手指，点个赞吧！
注意事项
1
炒鸡蛋的时候，一定要注意把油烧滚，不然很容易粘锅。
2
上述显示的是最简单的一种炒菜方法，可依个人口味加入其它调料。
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