工具/原料
1
鱼片
2
盐， 蛋清，
3
料酒 豆豉
4
干辣椒 酱油
5
醋
6
白糖
7
味精
8
葱花 姜末
步骤/方法
1
将鱼片切小块，加精盐，蛋清，料酒腌制半个小时。
3
锅内上热油，下入鱼片，炸熟后沥干油待用。
4
豆豉，剁成末，干辣椒撕碎。
5
拿一个小碗，倒入酱油，醋，白糖，料酒，味精，葱花，姜末，蒜末，少量淀粉搅拌均匀。
6
锅内上热油，下入干辣椒，豆豉炒香。下入鱼片，随即下入调味汁翻炒勾芡即可。
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