第一次做的时候，我学了很长一段时间，出来后觉得很成功。这肉又嫩又咸。
食材
1
鱼头 1个
2
丹丹牌剁椒 1瓶
3
姜 多片
4
葱 半根
5
油 适量
6
料酒 适量
7
蒜 半头
8
白糖 三勺
方法/步骤
1
用酱油、料酒、姜、洋葱和盐腌半小时。
2
现用姜沫、蒜沫、洋葱（不切）、姜末和剁椒（我用的是丹丹牌剁椒）。
3
油热后，把姜和蒜炒一下。
4
放上剁碎的辣椒，因为鱼头很大，我放了一瓶。炒菜调味。然后加糖和胡椒粉。因为味道很咸，我放了一点水，不放也没关系。看看鱼头的大小。别担心配料的咸味。完成后会很轻。
5
炒菜上桌。
6
把鱼头放进锅里煮沸以除去异味。
7
白开水可以捞出来。
9
把煮熟的鱼放在盘子里。
10
撒上一层蚝油，然后用剁椒盖住鱼头，倒入咸汤。
11
煮10分钟。关上暖气，炖2分钟。
12
把准备好的大葱撒上。
13
把油放在火锅里加热，倒在洋葱上。
14
结束了。它很嫩。
上一篇：海鲜教程之蛤蜊蒸蛋的做法
下一篇：海鲜教程-剁椒鱼头