何为食不厌杂

五谷为养，五果为助，人们饮食一定要多样化，五谷杂粮、畜禽蛋乳、干鲜果品、鱼贝虾蟹都要吃。所吃的食物品种愈多，则摄取营养素的范围愈广，这样才能满足人体生长发育和新陈代谢的需要。如果荤素搭配、粗细搭配，就能更好地发挥各种食物的营养功能。如果偏食或长期食用某一类主副食，人体就会因缺乏某些营养素而引发疾病。饮食的多样化可以使营养价值起到互补作用。

另外，饮食多样化可以在一定程度上降低不安全食品带来的威胁。如经常吃细粮的人易患维生素B1缺乏症，长期素食的人易患营养不良、贫血及其他病症。所以我们的饮食一定要遵循“食不厌杂”的原则，全面摄取营养素。