是这样的，本来你切黄瓜的时候，黄瓜是和你平行，对吗，那刀就是和你成90度对吗，这样切一面，另一面，刀你换成45度，也就是刀和黄瓜成45度来切，或是135度来切，这样，就不会把背面的黄瓜切断，你操作一下就明白拉， 蓑衣黄瓜：漂亮蓑衣切出来
工具/原料
1
300克 黄瓜
2
４瓣 大蒜
3
１茶匙（５克） 盐
4
２茶匙（１０克）白糖
5
２茶匙（１０ml） 醋
6
２茶匙（１０ml） 香油
步骤/方法
1
准备材料
2
将黄瓜洗净后，把筷子放在黄瓜下，用刀切直刀，一直切完。
3
再掉个，将黄瓜没切的那一面用４５度的刀法切完
4
直接就可以盘在碗中撒上5克的盐，腌１０分钟，挤掉盐水，食用时倒上大蒜末，和调料汁即可。
注意事项
1
１，将筷子放在黄瓜下，可以使刀切的时候，不至于将黄瓜切断
2
２，掉个的时候，一定要４５度的刀法切，不然黄瓜还是会断。
3
３，用盐稍腌一会儿，黄瓜会特别脆。
4
4，吃的时候切成５厘米的段，会比较容易食用。
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