在保持肉质鲜美的同时，最大程度体现了三文鱼的原色原味，深得我喜欢！
食材
1
三文鱼 400克
2
柠檬 60克
3
洋葱 80克
4
淡奶油 50毫升
5
牛奶 150毫升
6
黑胡椒碎 5克
7
面粉 6克
8
海盐 5克
方法/步骤
1
三文鱼洗净，用厨房纸擦干水分，撒上海盐，黑胡椒，挤上数滴柠檬汁腌制１０分钟左右。大蒜洗净切片，洋葱切碎。
2
锅小火预热3分钟。放入一半黄油，待全部融化后将蒜片、洋葱碎放入锅中炒至透明。
3
倒入淡奶油小火加热后筛入面粉翻炒均匀，倒入牛奶，小火继续加热，期间不断搅拌以防结块。
4
加入胡椒碎，海盐和香草碎，混合搅拌均匀后盛出待用。
5
洗净铸铁锅，再次预热后加入剩下的黄油，将三文鱼块放入锅中，煎至两面金黄。
6
将调好的奶油白汁淋在三文鱼块上，挤上少许柠檬汁即可。
注意事项
1、三文鱼我选择的是冷冻的，毕竟新鲜的还是喜欢生吃多一点。 2、黄油融化后就可以下食物煎香，避免过度烧煮。针对过度烧煮造成的顽固污渍，可将锅具盛水加热几分钟，再予以清洗。
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