这道干蒸炸肉肥而不腻，好吃不贵。炸肉是一种南北方均受欢迎的肉类菜式,但南方和北方做法有差异。待油锅再次热起，倒入肉条进行复炸，炸制金黄色时捞出，ok！
食材
1
菜干 30克
2
炸肉 200克
3
柠檬 适量
4
蒜泥 适量
5
酱油 适量
6
生粉 2勺
方法/步骤
1
这块炸肉朋友送的，不算是扣肉，做成类似的菜干蒸扣肉。
2
菜干用热水泡软，炸肉背面用温水泡发。
3
菜干洗干净切断，炸肉切厚一点。
4
炸肉放少许柠檬、姜丝、蒜泥、酱油腌制。
5
菜干炒干水，放适量食盐调味。
6
炸肉码好装盘底，菜干铺上面，高压锅中蒸20分钟。
7
蒸熟把多余汁倒出来，然后拿一菜盘倒扣出来，用倒出来的汁加适量生粉、酱油调味勾芡淋炸肉上面即可。
注意事项
1
1.做饭的时候一定要把所有的油盐酱醋先准备好，避免用的时候找不到一回回的来回的跑耽误时间。
2
2.做晚饭后一定要熄火，把开关关闭，否则的话很容易导致安全事故的发生，比如煤气中毒等。