意大利面(也叫意粉)的杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白及高筋度等特点，这就使得意粉不但耐煮、口感好，还有较高的营养价值。
食材
1
北极虾仁 100克
2
意大利面条 150克
3
洋葱 半个
4
胡萝卜 半个
5
菜心 数棵
6
蒜 1瓣
7
盐 1小勺
8
胡椒粉 少许
9
白糖 少许
10
橄榄油 适量
11
酱油 少许
方法/步骤
1
准备所需材料，虾仁洗净。
2
锅内加水烧开放盐、橄榄油，再放入意大利面，煮十分钟。
3
洋葱、红罗卜洗净切成丝，油菜心洗净切段。
4
将煮好的意大利面捞起过冷水沥干水分。
5
倒入少许橄榄油搅拌，以免粘在一起。
6
油菜心放入开水中焯烫。
7
将焯好的油菜心捞起过冷水备用。
8
锅中放橄榄油烧热，放入蒜片炒香。
9
放入洋葱丝、红罗卜丝炒软炒香。
10
倒入意大利面翻炒。
11
再加入油菜心。
13
最后加入盐、胡椒粉、糖、酱油炒均匀即可。
14
成品
注意事项
北极虾仁不需要炒太久，炒老了就不好吃。
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