小鸡炖蘑菇是北方比较有名的菜肴，在家也是可以很方便的制作的。
食材
1
蘑菇 一份
2
鸡肉 若干
3
葱姜蒜 若干
方法/步骤
1
首先准备葱姜蒜若干，切成碎末备用。然后准备辣椒等提味食材。
2
蘑菇撕成条状，清水浸泡清洗。同时鸡肉清洗洗净。
3
锅中烧热，放入食用油。然后放入辣椒等提味食材。同时将鸡肉放入锅中进行翻炒。
4
大火翻炒鸡肉5分熟的时候，然后将蘑菇仿佛锅中。与鸡肉共同翻炒，蘑菇中水分很多，不需要加入清水，锅中就会有很多水分。
5
大火炖10分钟，这时候，锅中的水分减少，可以适当地加入清水。
6
然后放入葱姜蒜等食材，放入食盐，老抽等调料。
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