现在新土豆大量下市了,我是觉得新土豆适合切块炖肉吃,切丝炒着吃含水量太大,软软的一点都不脆,用来做成这款煎饼倒是很不错,自身的水份和淀粉会让土豆丝更容易结成饼.
嘿嘿,今天就不多说废话啦,又到周末了,祝大家周末愉快!
工具/原料
新土豆两个
方法/步骤
1
将土豆削皮洗净
2
削好皮的土豆用擦丝擦成丝
3
擦好丝的土豆倒入少许色拉油,加入盐拌匀(也可以放入些辣椒粉,做成辣味的)
4
拌好的土豆均匀放入平底锅内(锅内滴少许油润锅)
5
用中火将土豆丝一面煎黄
6
再翻面将另一面也煎黄
7
煎好的土豆饼出锅即可
注意事项
1
1.土豆丝最好是擦的细些,擦好的土豆丝不用清冼,土豆本身含有的淀粉可以更容易结成饼状
2
2.也可以加些蚝油等其它自已喜欢的调料放土豆丝里
3
3.土豆丝放入锅里摊开时要薄点,个人觉得薄点会更脆些.
4
4.煎饼时火不用太大,开始时用中火,煎至八成熟后用小火煎黄即可
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5.煎好的饼要趁热才好吃哦
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