筋饼是北方餐桌的常客,是用烫面做的，薄而且软，易消化，很适合老年和儿童,筋饼可以配各种菜品卷着食用，筋饼很有弹性，卷菜的时候柔软不易碎裂.
食材
1
面粉 500克
2
水 300克
3
盐 5克
4
食用油 适量
方法/步骤
1
面粉与盐放入面盆中，用开水边冲边用筷子搅拌成絮状，揉成面团，醒面1小时。
2
面团揉成长条。
3
揪成适量大小的剂子。
4
压成圆饼。
5
上表面涂抹食用油，将两个圆饼涂抹食用油的面贴在一起，擀成一个大饼。
6
不粘锅倒入少许食用油。
7
放入擀好的饼，中火烙饼，一面烙好翻过来烙另一面。
8
两面烙成金黄色，出锅装盘