闻到孜然的味道，自然的联想到那些个撸大串儿喝小凉啤酒的夏天。煎的焦黄的大蒜比肉还好吃，一定要多放蒜喔！
食材
1
香葱 2根
2
猪无骨肋排 400克
3
大蒜 1头
4
糖、醋 少许
5
孜然粉 适量
6
橄榄油 少许
7
老抽 适量
8
生抽 适量
9
黑胡椒 少许
10
生粉 少许
11
盐 少许
方法/步骤
1
准备材料。猪肉切块，蒜去皮，小香葱切段。一两根都可以，我后来只用了一根。另一根准备明天早晨煎鸡蛋用。
2
在切好的肉中放入适量生抽，盐，黑胡椒，橄榄油和生粉。
3
抓匀腌制一会儿。刚才那个碗太小了，抓不匀，换了个大点的碗。。
4
油倒入锅中加热，等油温上来以后，把蒜瓣儿和香葱爆出香味。继续翻炒大蒜，直到大蒜表皮焦黄，好像“虎皮大蒜”。
5
把大蒜先盛出来，用炸过大蒜的油，来煎腌好的猪肉。小火慢慢煎，翻一翻肉块，把每一面都煎变色。
6
大概就是要煎到这种程度，有的肉块已经焦焦的了，就可以了。
7
加老抽上色。老抽上色真方便，之前一直炒糖色，好麻烦。翻炒均匀之后，加入刚才炸过的大蒜。
8
出锅前尝下咸淡，不咸就放盐，太咸了就多放糖。然后根据口味加入孜然粉，翻炒均匀。最后溜着锅边加一点点醋提味儿。装盘
注意事项
我这里用的是雏牧香猪肉比普通猪肉味道鲜，有咬劲
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