鱼本是很腥的食物，但是经过加工，鱼的鲜香美味也是其他食物所不可比拟的，那么要怎么做好一道美味的烧鱼呢？下面就来看看吧！
食材
1
鱼 1条
2
葱 适量
3
姜 适量
4
干辣椒 适量
5
大蒜 适量
6
香菜 适量
7
冰糖 适量
8
五花肉 适量
9
蚝油 适量
10
酱油 适量
11
盐 适量
12
醋 适量
方法/步骤
1
把鱼鳞刮干净，用清水洗净后去掉鱼鳃。
2
从鱼肚子上割一刀，把内脏取出来，冲洗干净。
3
在鱼身上打上一字花刀，切几片五花肉，葱姜切成片，干辣椒从中间切开，大蒜拍一下。
4
香菜切段，起锅烧油，把鱼下锅，煎至两面金黄捞出。
5
锅里下入冰糖炒化以后放一勺水捞出。
6
起锅烧油，下五花肉煸炒，放葱、姜、干辣椒、蒜。
7
加一勺蚝油、酱油，炒香后倒入冰糖水。
8
鱼下锅，加半勺盐、半勺醋，七八分钟后出锅。
9
总结如下。