越来越多的朋友喜欢烘培了，笔者也凑了一下热闹，一起来看看曲奇饼干吧！
食材
1
低筋面粉 300g
2
黄油 190g
3
鸡蛋 1个
4
牛奶 20g
5
细白砂糖 50g
6
杏仁粉 5g
7
盐 少量
方法/步骤
1
黄油切成块软化后，加入细白砂糖和少量的盐，用电动打蛋器打发（要小心些哦！因为我前几次没有控制好，飞溅的到处都是）。
2
打发后（黄油颜色变浅，面积涨大），加入打散的蛋液，加蛋液时分三次加入，要每次融合后再加下一次（用小档位打哦）；同样方法加入牛奶。
3
这次就可以筛入低筋面粉了、杏仁粉，用刮刀进行搅拌（用十字交叉法搅拌），直到没有明显颗粒时开始揉面，揉成面团放入冰箱冷藏20分左右。
4
烤盘上放一张吸油纸，捏好的小团面放在吸油纸上，用擀面杖或手弄平，之后扣上模具（千万不要太厚哦），多重复几次。
5
烤箱预热后放入烤箱，170摄氏度，12分钟左右。
6
取出后晾凉，酥酥的曲奇完成喽～
注意事项
若是烤好的饼干冷却后有些软，可能是没有烤熟，再次放入烤箱烤10分钟左右即可。
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