皮蛋味道辛涩甘咸，具有清热下火、通便润肠的功效；山药能补脾养胃、生津益肺。下面我来介绍下一款简单的山药皮蛋的做法。
工具/原料
1
主料：山药半根，皮蛋半个。
2
配料：盐、淀粉适量，葱、姜少量
方法/步骤
1
山药切片；皮蛋切瓣，沾上淀粉；葱、姜均切末。
3
仿如山药，和皮蛋翻炒几下，加调味料炒匀。
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