羊腩煲的简单做法，超级好吃啊。
食材
1
羊腩 10000克
2
姜 15克
3
香菜 10克
4
八角 3克
5
胡萝卜 100克
6
黄冰糖 25克
7
大葱 20克
8
料酒 10克
9
桂皮 5克
10
生抽 10克
11
老抽 5克
12
腐竹 40克
方法/步骤
1
亲临菜市场 挑选一块好的羊小排，可以让老板帮忙剁成小块哦，回家清水洗净备用
2
羊排凉水下锅 加入葱段、料酒、姜片 水烧开后继续煮2-3分钟。盛出洗净备用
3
少许油 葱、姜、桂皮、八角、香叶、干辣椒下锅翻炒出香味
4
放羊排 翻炒至表面微焦后 加入热水没过食材
5
再加入料酒、生抽、老抽、凉拌汁、南乳、白胡椒粉、黄冰糖、胡萝卜，以中火焖1-1.5h~（带皮羊肉用小火焖很难软糯）
6
加入提前泡发的腐竹，大火收汁
注意事项
切记要用中火，用小火焖 至少要3个小时皮才会软糯
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