喜欢吃川味的朋友一定吃过青椒炒猪肉，看着青椒拌在新鲜红嫩的猪肉中，色彩上就一定会勾起你的食欲。准备好半斤猪肉，2两青椒，几瓣蒜、郫县豆瓣酱这基本几样，就可以做出美味的炒猪肉了。
工具/原料
猪肉半斤 青椒二两 蒜 盐 酱油 花椒 郫县豆瓣酱 芡粉
方法/步骤
1
1.切好青椒和蒜片。
2
2.把新鲜的猪肉切成丝或者片，和上豆瓣酱、芡粉，调匀。
3
锅里放油，花椒，炒香蒜片。
4
4.倒入猪肉大火猛炒，两分钟后炒熟。
5
5.倒入辣椒，继续翻炒至熟。
6
6.放酱油味精适量。
7
7.起锅装盘，开始享用。
注意事项
1
掌握火候，蒜炒香即可倒入猪肉，不要等蒜炒黑了才放猪肉下去，这样这个炒肉就败了。
2
用郫县豆瓣酱最香。