青椒炒肉丝是一道很下饭的家常菜，辣椒富含维生素E，有强身美颜之功效。这二款食材也很简单，所以一般家庭都适合吃，现在小编把做法分享给大家，一起来看看吧。
食材
1
猪肉 300克
2
青椒 二个
3
红椒 一个
4
大蒜籽 二瓣
5
香葱 二根
6
生粉 适量
7
鸡粉 半勺
方法/步骤
1
先把猪肉洗干净，肥瘦分开来切，肥肉切薄片，瘦肉切成丝，不过要真正的切成细丝，最好放在冰箱里冻成块会好切一点。
2
把青红椒去籽切成片，香葱切成段，大蒜籽切成丝，把这些准备工作先做好，炒起来就几分钟的事啦。
3
锅烧七成热，放适量花生油，先下大蒜大火爆炒至猪肉变成白色为止。再把肉铲出来，油留下。
4
再把辣椒放下去大火爆炒至断生就好。
5
接着把炒好的肉丝放下来，葱段也放下来再翻炒一二分钟。
6
最后加一小勺盐，半碗淀粉水，（淀粉水就是用生粉，白糖和酱油加少量清水调制而成。）半勺鸡粉，翻炒均匀即可。
注意事项
猪肉要切丝，最好是瘦肉，而且放在急冻箱冻硬，那就切得非常的漂亮。