下面和大家分享两种素鸡的做法。
食材
1
素鸡 300g
2
红甜椒 1个
3
洋葱 半个
4
辣椒 2个
5
油 适量
6
水 适量
7
酱油 适量
8
盐 适量
9
味精 少许
10
孜然粉 适量
11
花椒 适量
12
八角 一个
13
糖 适量
14
干辣椒 两个
15
葱 适量
16
鸡粉 适量
17
姜 适量
方法/步骤
1
第一种，炒素鸡。首先如图准备食材。
2
素鸡切片，然后把洋葱、辣椒和红甜椒切成块备用。
3
锅中放油，然后放入素鸡煎至两面金黄，然后捞出（必须煎一下，否则做出来的素鸡粘不上调料，没味道，而且也不香）。
4
锅中再次放入油，放入洋葱、红甜椒、辣椒翻炒。
5
所有蔬菜炒至断生后放入素鸡翻炒。放入酱油和盐调色、调味，然后加入适量水，继续翻炒。
6
加入适量的孜然粉调味（孜然粉要少加，加多了吃素鸡的时候很好吃，辣椒粘上太多孜然粉不好吃）。
7
出锅前放入味精翻炒均匀即可。成品图。
8
第二种，卤素鸡。素鸡切开，用热水烫一下，然后准备八角、花椒、葱、姜、干辣椒备用。
9
锅中放少许油，将素鸡煎至两面金黄。
10
锅中放油烧热，下入葱、姜、干辣椒、八角、花椒炒香，然后放入素鸡。
12
小火慢炖30分钟(锅中只剩下少许汤汁）即可出锅。成品图。
注意事项
以上经验仅供参考
上一篇：香煎素鸡的做法
下一篇：用素鸡做一道创新版酱爆鸡丁