紫菜属海产红藻，营养价值很高。常常与蛋花搭配。晚餐总觉得应该营养清淡，低盐低脂。而且还得是快手菜，才不至于让下班回家的我们不那么饿。一碗蛋花汤，配上一碟小菜再加一碗米饭，这个晚餐就算解决了。
食材
1
紫菜 10g
2
鸡蛋 1个
3
虾皮 适量
4
橄榄油 适量
5
盐 适量
6
姜 适量
方法/步骤
1
紫菜用清水泡发
2
鸡蛋打入碗中，搅散
3
锅中加入适量的清水，丢一片姜片
4
大火烧开后，把紫菜加入锅中
5
再次煮开后，将蛋液倒入锅里
6
撒上虾皮
7
再次大火烧开后，搅拌均匀
8
撒上适量的食盐和葱花，滴几滴橄榄油即可
注意事项
蛋液倒入的时候沿锅边上倒
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