日式干免治牛肉饭的制作过程

牛肉 200g

土豆 1个

胡萝卜 适量

洋葱 1个

鸡蛋 适量

饭 适量

葱蒜 适量

将洋葱 葱蒜 切好备用。洋葱最好切成丁状

胡萝卜和土豆切成小丁状后，放入微波炉先加热3-5分钟，可以节省后续煮免治的时间，防止牛肉末煮的过老。胡萝卜就没有上图嘿嘿！

将鲜牛肉手剁成肉泥，加入盐，橄榄油，黑椒，葱末，生粉 手揉调味，放置一旁备用。

在锅中倒入较多的油，先用文火煎一个太阳蛋，可以只煎一面会更好看

剩下的油（较足量）用高火加热，倒入洋葱，葱蒜，花椒爆香，放入牛肉末和土豆丁胡萝卜丁快速翻炒。调味，放入酱油、盐、味精、黑白胡椒粉、少许香油和醋提味。加入少许水和水淀粉熬汁。如果想要米饭香一些可以先把米饭炒香，扣在盘内。浇上炒好的免治，放上太阳蛋即可。