五香芋丝糕并不是传统广东贺年点心，是近十几年才开始流行的，因为卖相讨好，味道鲜美，很快就在广东，香港等地流行起来，成为新派贺年点心，也是广式饮茶受欢迎的新派点心之一。 第一次看到这款点心，就知道咱肯定爱吃，芋头和胡萝卜都是我喜欢的食品，还加了炒得香香的虾米（虾干），无论颜色还是口感都是超棒的！用五个字形容：色香味俱全！ 蒸好的芋丝糕，切件，放入锅里用一点油煎成两面金黄色，香喷喷的五香芋丝糕就可以享用啦
工具/原料
1
450克 芋头1个
2
1条 胡萝卜
3
30克 虾干
4
100克 生粉
5
5克 盐
6
9克 糖
7
3克 五香粉
8
6克 鸡粉
步骤/方法
1
芋头，胡萝卜切丝；虾干洗干净，用清水泡软，用少许油爆香，待用；
2
在芋丝中加入盐，糖和鸡粉拌均匀；
3
再放入五香粉和生粉拌均匀；
4
搅拌好后放入蒸糕盘子里，待芋丝变软后，压扁，压紧；
5
在上面撒上胡萝卜丝和虾干，再压扁，压紧；（一定要尽量压扁，压实，压不实的话一入锅中煎就会散架哟！咱就是压得不够实，切的时候虾干都掉下来了）
6
放入蒸锅里大火蒸10分钟，取出，放凉后切件，用少许油煎至两面金黄色即可。
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