面旗子，新疆话叫汤饭，揪片子，泡章子，新疆居民的日常主食之一。
食材
1
面粉 500克
2
牛肉 50克
3
胡萝卜 两个
4
洋芋 五个
5
韭菜 50克
6
香菜 50克
7
香油 少许
8
水 半公斤
9
番茄酱 一袋
10
醋 少许
11
白萝卜 两个
12
花生油 10克
13
咸盐 少许
14
味精 少许
方法/步骤
1
和面团一个，切胡萝卜块，切白萝卜块，切洋芋块，切牛肉片（块），切韭菜花，切香菜花，。
2
点炉子，向炒锅里放花生油炒胡萝卜块、白萝卜块、洋芋块和牛肉片。
3
放水煮白萝卜块、胡萝卜块、洋芋块和牛肉片。
4
锅里食材煮着的时候，把面团切为一条条面旗子，揪出一个一个手指长的面块，你可以选择把面旗子压扁，揪出面片子，你也可以选择把面旗子拉长，揪出泡章子。
5
把揪出面旗子立刻放进煮食材的锅里，倒番茄酱，撒韭菜花，撒香菜花，倒香油，倒醋，倒咸盐，倒味精。
6
盖盖子，小火煮熟食材。
7
食材煮熟了，关闭煮食材的炉子。
8
吃饭了。
注意事项
1
食盐少许
2
味精少许