鸡蛋配什么菜炒好吃？鸡蛋是常见的食材，用来做汤非常好喝，炒鸡蛋的话，搭配自己喜欢的配菜也非常好吃，下面就分享一下苦瓜炒鸡蛋的做法
食材
1
苦瓜 1 根
2
鸡蛋 5个
3
盐 1勺
4
酱油 1勺
5
红椒 1个
6
花生油 1勺
7
蒜米 适量
方法/步骤
1
准备新鲜的苦瓜和五个鸡蛋备用
2
苦瓜切开挖掉囊后切薄片用盐腌一下降低苦味
3
抓腌过的苦瓜用清水洗两遍，鸡蛋打入碗中加入少量盐打散
4
起锅烧油，用油转一圈锅，油热后倒入鸡蛋液
5
鸡蛋煎到金黄，用锅铲打散成小块，捞出备用
7
爆出香味后倒入苦瓜，快速翻炒
8
苦瓜炒至八分熟，加入适量盐，翻炒几下，然后倒入彩椒继续翻炒半分钟
9
最后加入炒好的鸡蛋和适量酱油，翻炒半分钟，即可出锅装盘
注意事项
调料根据自己口味调整