用家里现成的白芸豆泥加上红糖拌好的香甜芸豆馅做了这款小排包,外皮宣软,内馅香甜,美好的一天从早餐开始。
食材
1
高筋面粉 200g
2
糖 30g
3
盐 2g
4
玉米油 20g
5
牛奶 85g
6
全蛋液 50g
7
酵母 2g
8
牛奶(馅用) 10g
9
红糖 40g
10
白芸豆泥 200g
方法/步骤
1
把面包外皮的用料放入面包桶启动面包机发面程序,90分钟后面发好。
2
面团取出揉匀排气松弛10分钟
3
我用的是现成的白芸豆泥,放入红糖。
4
放入牛奶搅拌成较稀一点的馅。我不喜欢干馅料,如果喜欢干一点的,直接搅拌,不用加牛奶。糖的量也随意改动,都按照个人喜好。
5
面团分成9个面剂子。
6
每个面剂子擀薄包入馅料。
8
收口向下放入方模具,二次饧发。
9
饧发两倍大。涂蛋液或者水,撒上芝麻。
10
烤箱提前预热,烤盘放入烤箱中层,上下火170度,20分钟,中间注意观色及时加盖锡纸。
11
可爱又好吃
注意事项
1
烤箱温度根据自家烤箱性能调整。 白芸豆泥的做法:白芸豆浸泡2小时以上,用压力锅煮熟。煮好的芸豆用料理机搅打成泥,将打好的芸豆泥放入色拉油用炒锅炒干即可。冷冻保存。可以直接加糖,也可以不加糖,用的时候在加糖拌匀
2
我用的是18x18的方模。
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