这道菜很容易，而且简单，一般的情况下，建议不要加辣椒，不然味道就会变了一点，因为我是喜欢吃原味的。
食材
1
冬笋 250g
2
蒜苗 100
3
姜片 3g
4
蒜子 4g
5
料酒 2g
6
盐 5g
7
鸡精 4g
方法/步骤
2
往锅里放盐，还有姜片和蒜子，这里是为了调味，这里不用再加别的东西，因为接下就是用冬笋了。
3
把冬笋放进去之后，炒起来，当炒的差不多的时候，就要开始用锅盖了。把火放小些，倒入少量的料酒，就可以看到雾气上升，赶紧盖住就可以了，不然就挥发了。
4
把炒好的冬笋盛出来，开始放入蒜苗，其实蒜苗不需要大的火，不然会听到“叭叭”的声音，那也就是烧了，那就不好了，炒好之后，就把冬笋放进去，加上一点点的水，就可以了。
5
最后的一步，也就是出锅了。这里加上一丝丝的盐和鸡精就可以了。当然也可以加一点佐料，因为这个时候的菜才是最好吃的，熟了，味道美美的。
注意事项
1
炒蒜苗的时候尽量不要大火。
2
喜欢吃辣椒可以加，要跟蒜子放在一起。
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