做完这道菜之后，还没到吃饭的时间，我就抱着盘子吃了起来。 老公一听声响，出来了。头一凑：吃得啥？ 我不假思索：锅巴。 老公顺手捏了一块，吃了起来，一块下肚，冲着房门来了一嗓子：珊珊，出来吃锅巴拉。 女儿也出来了。 三下五除二，三分钟吃完。 女儿有点纳闷：妈妈，我怎么看着不象锅巴啊，吃得是锅巴那种脆脆的感觉，可我总感觉锅巴里面还有东西。 我转过头来问老公：你说有肉吗？ 老公头摇着象波浪鼓：不知道。。 哈，这是肉做的。 啊，老公说，不带象你这样的，我正减肥呢，我的减肥大计啊，坏在亲老婆身上了。 最后，老公总结一下：家有大厨，想减肥，难啊。。。。。。 好吃锅包肉：四个必看点
工具/原料
1
150克 里脊肉
2
５克 葱
3
５克 姜
4
１０克胡萝卜
5
１根香菜叶
6
５０克 玉米淀粉
7
１００克 水淀粉
8
２茶匙（１０ml） 料酒
9
１/２茶匙（２克） 盐
10
１汤匙（１５ml） 生抽
11
１汤匙（１５ml） 醋
12
１汤匙（１５克） 白糖
13
１/２茶匙（２克） 盐
14
１汤匙（１５ml） 料酒
步骤/方法
1
准备材料
2
里脊肉切成薄片，放料酒２茶匙（１０ml），盐１/２茶匙（２克）腌一会儿
3
将一片肉片沾在玉米淀粉，全部都裹好了，厚一点，再抖一下，然后过一下水淀粉
4
下油锅炸至金黄色
5
全部炸好后，再炸一遍
7
倒入肉片
8
再放入调味料
9
最后放香菜起锅。
注意事项
１，此菜是东北菜，特别是哈尔滨最为代表。 ２，注意点：１，沾表面的用炸粉或是玉米淀粉，面糊一定要用水淀粉不能用鸡蛋。用了鸡蛋就会软。２，调味料中不能放水淀粉，这是不同于酸甜里脊之处。而酸甜里脊调味料中一定要用到水淀粉３，炸好之后，一定要再炸一遍，这是保证酥脆的关键。４，最传统的锅包肉里没有蕃茄汁。 ３，里面的胡萝卜，香菜叶，生姜，最好都切成长丝。