由于大学一直生活在海拉尔，对那里的生活方式、餐饮方式已经渐渐的习惯了，但是毕业后的我离开了那里，我是一个爱吃的人，在哪里最让我怀念的就是锅包肉，一直未能再次品尝，感到很是遗憾，最后决定自己操刀，下面和大家一起分享一下家常锅包肉的做法，让那些没吃过或者吃不到的朋友们解决这个不是问题的问题
工具/原料
1
猪里脊
2
胡萝卜、香菜、食盐、葱、姜
3
酱油、水淀粉、白糖、白醋、鸡蛋清
方法/步骤
1
猪里脊肉切大片，厚约2-3毫米，不能太薄，太薄就炸干了；
2
葱、姜、香菜、胡萝卜切丝，白糖、白醋、生抽、盐调汁；
3
水淀粉加少许蛋清调成适当稠度的面糊，以肉片很容易均匀地裹上一层面糊，但又不是太厚为准；
4
锅中油五六成热时，一片片下入裹好面糊的肉片，中火炸熟，捞出；
5
将火调至大火，放入炸过的肉片，大火炸至焦脆、上色，这个可以根据个人的口味和喜好看炸的程度，我喜欢嫩一点的；
6
锅中留少许底油，放入葱、姜、香菜、胡萝卜丝翻炒均匀；
7
放入炸好的肉片翻炒均匀，淋入调汁，大火快速翻炒出锅即可。
8
出锅楼：
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