金针菇五彩豆腐牛肉煲，很美味的一道菜，不过拍摄出来的效果实在让人很郁闷阿，该死的才厨房的吸顶灯，真的是让我的心血大打折扣！！为了发帖参加美食吧的厨艺比拼而准备的这道特色菜，之前对于牛肉的做法完全是没有想法的，直到买到了这块五彩豆腐。。
工具/原料
鸡精 胡萝卜 牛肉 五彩豆腐 金菇 酱油 陈醋 少许 蚝油 胡椒粉 盐 色拉油
步骤/方法
1
材料准备~胡萝卜，菠菜等蔬菜汁添加到豆腐里出来的效果就很不同了，哈哈，颜色真喜欢~
2
豆腐切成片，还有胡萝卜~
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主角是牛肉里脊和牛肉汤宝~
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趁牛肉还没解冻的时候把肉切成片，然后用刀背拍松~
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这个过程很重要，用冷水泡10几分钟，目的是让牛肉里面的血水泡出去，使牛肉的口感更嫩~
6
然后捞出来挤干水，再放入盐，鸡精，酱油，胡椒粉，少许蚝油，陈醋一起搅拌均匀，再撒一些淀粉，最后放一点色拉油
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豆腐和金针菇胡萝卜摆锅里~其实这个步骤只是为了拍照好看，下锅一煮造型就散了~
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放入汤宝加盖小火煲15分钟~如果喜欢吃嫩的豆腐可以在多煮下！
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热乎的金菇五彩豆腐牛肉煲出炉，冒着浓浓的热气，香味飘了出来~
注意事项
1
趁热赶紧上桌，汤味很不错，我想如果有番茄的话加一个或许更美~可是因为厨房的灯光不足，所以看照片的效果实际上差好远，很遗憾啊~
2
吃这个牛肉汤煲配米饭就很不错，创意有营养，热乎又美味的一顿~！
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