蛋炒饭是一个比教简单的自己可以烧的主食，我自己尝试烧了几次，这里介绍一下我的方法。
食材
1
煮熟的饭 一碗
2
鸡蛋 一个
3
盐 少许
4
素油 少许
5
葱 若干
方法/步骤
1
首先把鸡蛋敲破倒入碗中，加点盐打散搅匀。
2
热锅后，倒入少量素油直至油沸腾，马上把鸡蛋倒入。
3
注意倒入鸡蛋后要迅速用锅铲压碎翻炒一下。
4
接着倒入米饭，加入少许盐，用中火连着鸡蛋一起爆炒。
5
注意炒饭时要不断翻炒，让饭粒粒分开，炒一分钟左右就可以起锅了。
6
起锅后，在蛋炒饭上散点葱花，又点缀又好吃。
注意事项
1
图片来自网上，文字原创。
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饭不一定要隔夜饭，最主要是不干不湿，软硬适中的饭。
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