炒青菜是非常家常的一道素材，但要炒的好吃，掌握火候很重要。
食材
1
青菜 1
2
花生油 3勺
3
盐 1勺
4
水 适中
5
大蒜 3个
方法/步骤
1
青菜清洗干净，大蒜拍成碎末
2
热锅，倒油，用小火将大蒜煸出香味，开大火，锅面有微微白烟时，倒入白菜。
4
翻炒两分钟后，放入盐。
5
关火，盛盘
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