带鱼肉肥刺少、味道鲜美，很合适小孩子和怕鱼刺者食用。
食材
1
带鱼 1斤
2
油 适量
3
盐 适量
4
红糖 适量
5
陈醋 适量
方法/步骤
1
带鱼洗净，去头尾和内脏，切成均匀的段
2
洗干净的带鱼放在盘中，放适量的盐
3
适量的料酒，腌制15分钟左右
4
准备好做蛋液的材料：生粉、鸡蛋
5
将带鱼放在鸡蛋液中，两面挂浆
6
放入温的油中，最好是小火煎 ，以免把外皮煎焦了，将煎好的带鱼放在一边备用
8
将刚才煎好的带鱼放入，收汁即可
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