猪肉油豆腐制作方法？

五花猪肉 300克

油豆腐 200克

葱 10克

料酒 少许

第一步我们要把五花肉切成细片才可以，这里我告诉大家的是，我们最好的方法是冻住肉块，然后使用的时候拿出来切，这时候的肉块比较硬，我们切起来十分便捷，这个办法大家要记住。

第二个步骤是油豆腐，这个大家也切开成2片才可以。油豆腐挑选的时候要注意色泽，大家要选择新鲜色泽的才可以，如果颜色比较深，而且不自然的话，那说明这个油豆腐质量不好。

第三个步骤是，我们先用刀把葱花切碎，切的时候建议大家使用十字刀切方法，这样会简单一些，而且葱花也切的很细，然后我们可以把猪肉用油、盐腌制10-15分钟，这是为了去腥和入味。

第四个步骤是，我们要把锅点起来，然后要把他烧旺，然后我们可以下油，另外这时候我们再把猪肉用料酒炒5分钟这样子，把猪肉炒香，而且因为猪肉里有水分，所以不会很油腻。

第五个步骤是把油豆腐放进去一起炒1分钟，时间不要太久，避免油豆腐变硬，然后大家可以放盐，然后我们可以放少许水，这是为了增加猪肉的绵软程度，然后我们盖上盖子煮3-5分钟。

下面是最后一道工序了，我们看到时间差不多了，就可以开始放葱花以及酱油，然后我们开始翻炒一下，这个翻炒的时间不必很久，两分钟就可以了，现在我们出锅，一道好吃的菜肴就出现了。