炎炎夏日，黄瓜是众多美女（当然也包括部分男士）的喜爱，下面教你怎么腌制美味的黄瓜。
食材
1
黄瓜 10斤
2
小尖椒 0.5斤
3
蒜、姜 0.5斤
4
白糖 0.5斤
5
白酒 0.5斤
6
酱油 3斤
7
色拉 0.3斤
8
盐 适量
方法/步骤
1
黄瓜、尖椒和蒜洗干净以后，晾干表面的水分，晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条。如果还有残余的少许水分，用纸巾擦干
2
把黄瓜条放入盆里，倒入适量的盐，腌出水分
3
用肚大口小，适合密封的坛子来腌制
4
酱油要放入锅中煮开，煮的时候，把冰糖放入，一起化开，腌过的黄瓜，水分出来很多，一大盆黄瓜条，只剩下半盆了，姜是腌黄瓜中的配料，最好选用新姜，味道更鲜，材料准备完以后，先把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子，然后加入黄瓜、姜、蒜片。
6
把所有材料都倒入坛子之后，密封发酵。两天后可食用。
注意事项
放入坛子中的食品一定要沥干水，如果混有半点水，腌黄瓜很容易坏掉