相信大家平时都很喜欢吃大头菜，那么爆炒大头菜该如何做呢？下面就和大家来分享一下做法，赶紧学起来吧。
食材
1
大头菜 200g
2
蒜泥 5g
3
姜泥 5g
4
干辣椒 5g
5
葱花 10g
6
鸡精 5g
7
糖 5g
8
料酒 5g
9
盐 3g
方法/步骤
1
大头菜改刀切薄片。
2
再改刀切丝。
3
将切好的大头菜丝放入水中浸泡30分钟。
4
热锅放油，放入蒜泥、姜泥、干辣椒、葱花煸香。
5
放入大头菜一起煸炒。
6
放入鸡精、糖、料酒。
7
爆炒后出锅即可。
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