土豆是我们日常常用的做菜原料，土豆最常见的做法就是红烧，或者是土豆丝。红烧土豆虽然是一道很简单的家常菜肴，但是却具有滋味香浓、营养丰富、养胃健脾、老少皆宜的特点，所以很受大家的欢迎。下面就简单介绍一下这道家常菜的做法。
食材
1
土豆 1
2
青椒 1
3
红椒 1
4
葱 1
5
姜 1
方法/步骤
1
先要把土豆去皮、洗净后切块备用。
2
青红椒切片，葱姜切末备用。
3
锅中放入适量油，烧至大约六成热时放入土豆块，炸至表面金黄捞出。
4
然后锅中留适量的底油，烧至五成热时放入切好的葱姜末炒香。
5
然后放入炸好的土豆块翻炒几下后倒入适量酱油。淋入上汤，加盐、糖调好味道后大火焖烧。
6
待锅中汤汁浓郁后放入切好的青红椒片。大火翻炒至青红椒断生后淋入麻油即可出锅。