番茄味甘、酸，性凉，微寒。能清热止渴，养阴，凉血，归肝、胃、肺经。具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。可治口渴，食欲不振等多种疾病
食材
1
西红柿 2个
2
鸡蛋 1个
3
面粉 110克
4
清水 60克
5
盐 1小勺
6
葱末 少许
7
姜末 少许
8
蒜末 少许
9
味精 少许
10
香油 少许
11
香菜段 适量
方法/步骤
1
西红柿洗净，在顶部切十字刀口。锅里放水烧开，水开后放西红柿烫一下捞出，用手撕去外皮
2
西红柿切块备用。锅里放少许油烧热，油热后放葱姜蒜末爆香
3
放入西红柿块翻炒，炒至西红柿完全出汤
4
锅里放适量清水，放一小勺盐调味
5
将面粉放入盆中，然后倒入少许清水（水要少倒，一点一点的，我做的是两个人吃的，大概是110克面粉。60克水的量）用筷子沿着一个方向不停的搅拌，水不够的话要一点一点的加，将面粉搅成大小差不多的雪片状的面疙瘩
6
汤开后放入准备好的面疙瘩，要一边放一边用勺子搅拌一下，水再次开以后煮上三分钟左右（如果疙瘩大的话就多煮上一会）
7
将一个鸡蛋打散，淋入锅中，用勺子快速搅散，形成蛋花
8
步骤8关火，加少许味精和香油调味，然后撒入香菜段出锅即可
注意事项
秋天来了，天气渐渐转凉，这个时候我们的日常饮食也要跟着季节来改变。早上如果上班时间比较赶，可以做一道疙瘩汤给家人喝。疙瘩汤做起来比较简单省时，早上喝一碗热乎乎的疙瘩汤，暖心暖胃，还特别的营养。像我们家基本上隔天就要做一次疙瘩汤，家人也都很喜欢吃。做疙瘩汤时，大家一般都用筷子搅面疙瘩，这样做比较麻烦，而且疙瘩大小薄厚不均匀，吃起来也严重影响口感。今天厨娘就和大家分享一道做疙瘩汤的小技巧，做疙瘩汤别用筷子搅！厨娘教你一招，1次出5000个，疙瘩又小又均匀！喜欢的朋友一定要试试！谢谢大家！
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