很多朋友都喜欢吃苦瓜炒鸡蛋，但是还有部分朋友不知道苦瓜炒鸡蛋怎么做好吃不苦，今天的这篇经验就来聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友。
方法/步骤
1
将苦瓜两头去掉，中间切开，将里面籽用勺子去掉，把它坎过来，直接切片，斜着切。
2
锅里放热水烧开，加入少许色拉油，加油的目的是为让焯完水的苦瓜颜色特别鲜亮。
3
下入苦瓜，水烧开后30秒，将苦瓜捞出，热锅放油，下入打好的鸡蛋，翻炒，将鸡蛋炒定型，表皮微微发黄。
4
香味散出来的时候，盛出待用，热锅放油，下入苦瓜，翻炒，加入一勺盐、鸡精、一勺白糖。
5
翻炒两下，加入炒好的鸡蛋，继续大火翻炒，起锅。
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总结如下。
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