水煮肉片麻辣鲜烫，细嫩可口，吃着非常爽
食材
1
猪肉 200克
2
大白菜 100克
3
花椒 5克
4
生粉 适量
5
料酒 适量
6
姜 5克
7
蒜 5克
8
葱 5克
9
干辣椒 10克
10
豆瓣酱 10克
方法/步骤
1
把肉切片
2
在肉里放入盐和生粉腌制10分钟左右
3
准备好辣椒，姜蒜
4
用小火炒一下辣椒和花椒
6
炒锅放入2汤匙菜籽油加入豆瓣酱、姜末、葱段炒出红油
7
再将鲜汤或者清水、胡椒粉、料酒、蚝油等调料放入，略搅几下，使之调匀
8
水煮开后，先下入大白菜片煮熟
9
煮熟的白菜片捞出铺入器皿中
10
再加入腌制好的肉片划散，煮到肉片变白，煮的时间不要太长，以免肉片的口感太老
11
将煮好的肉片倒入容器里，将剁碎的花椒、辣椒碎、辣椒粉、花椒粉、蒜末撒在肉片上
12
另起锅，倒入2汤匙菜籽油，烧热
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.将热油均匀的淋在辣椒末上，一碗椒香四溢的水煮肉片即制作完成
注意事项
最后浇油不可以不浇哦
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