草鱼的功效草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
食材
1
草鱼 500g
2
姜 3片
3
葱 1根
4
红椒 2个
5
洋葱 1/4个
6
豆油 适量
7
生抽 适量
8
白酒 适量
9
淀粉 适量
10
食盐 适量
11
蚝油 适量
12
白醋 适量
13
白糖 适量
方法/步骤
1
生姜和葱白切碎，葱叶切段，红椒切段。草鱼块洗净，用白酒、食盐、椒盐粉腌制10分钟。
2
生抽、蚝油、白糖、醋调成味汁。
4
直至煎至双面微黄铲起。
5
锅内留底油，下姜葱碎煸香。
6
倒入煎好的鱼段，然后倒入步骤3的调料。
7
加小半碗温水，加盖焖煮。
8
待汁收至剩1/3时，倒入红椒段、洋葱、葱叶，翻匀，盖上锅盖，关火利用热气将红椒焖至断生即可。