从小我就喜欢吃鱼，鱼的各种做法，都会认真去研究，在老家总是吃剁椒鱼头，辣椒鱼块，反正都是辣，而且超辣，但是到广东来了，天气问题，多数是吃清蒸鱼和红烧鱼了。今天小编跟大家分享的是红烧鱼块，一起来看看吧。
食材
1
草鱼 一条
2
生姜 一块
3
酱油 适量
4
大蒜籽 二瓣
5
香葱 一根
方法/步骤
1
把整条鱼分成二次来做，头用来做鱼头豆腐汤，肉用来做红烧鱼块。先把鱼刮去鱼鳞，去掉鱼肚子里的东西，再切成块备用。
2
把生姜和大蒜籽都去皮切成片，香葱切成段。
4
锅烧五成热放少量花生油，把鱼块放下去慢火煎至二面焦黄为止。
5
再把配料都放下去，再调制一小碗淀粉水倒进去，煮至收汁即可。