吃起来没有怪味，姜还超级下饭，过年回家的时候杵在厨房 完完整整的偷师了家人的做法，不仅用料简单，而且也不考手艺 基本是零失败的美味。
工具/原料
鸭肉
方法/步骤
1
买了半边鸭子，刚好2斤。让菜市的老板给切小块一点。拿回家冲洗后 放冷水里煮开。捞出。
2
放冷水下冲洗。洗干净那些浮沫。
3
准备8个干辣椒。10来个小花椒
4
锅内热油
5
油温8成热左右。放入洗干净的鸭子煸炒。
6
加入干辣椒 干花椒。
7
加入一大勺豆瓣酱。翻炒一下。
8
倒入一整罐啤酒。就不要再放水了。加水了就不香了。
9
加完啤酒后 我换了个锅。因为这个锅要用来炒其他菜了。
10
盖上锅盖。中小火焖煮。 焖20分钟。时不时揭开搅一下。
11
20分钟后 揭盖 放入姜片。翻一下，让姜在鸭子的下方 有助于入味。再盖上锅盖 焖20分钟。时不时揭开搅一下，以防粘锅。
13
如果觉得差不多了 就放味精调味。起锅。晚上吃了好多饭啊～姜片炒鸡入味。
注意事项
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