大家做法大差不差，这是我的做法，我这里没有半只，因为我们家就两个人，一般我买小半只，或者买了一只分成三份，另外两份放冰箱
食材
1
仔鸭 半只
2
蒜 半头
3
泡椒 8颗
4
啤酒 500ml
5
豆瓣酱 1勺
6
仔姜 适量
7
盐 2克
8
料酒 20克
9
泡姜 1块
10
二荆条 适量（准备点红的辣椒）
方法/步骤
1
鸭肉用冷水洗净后，热烫，加入一块打好的生姜和适量的料酒，除去腥味，然后将血泡洗掉
2
泡椒姜丁
3
两个京条斜刀切段，不要切得太薄，也不要再煮了，宝宝生姜片，喜欢多吃也可以很好
4
把油和鸭子放进锅里。搅拌至鸭皮紧实，轻微灼伤
5
烤到一边，加豆沙，烧红油
6
加入腌辣椒和大蒜。如果你觉得颜色浅，你可以加上或丢弃旧酱油
7
下宰姜和辣椒（有些人喜欢炖到汁收好再放进去，这样看起来更好，但我觉得味道不好）
8
放入500毫升啤酒，不限品牌
9
煮沸后，在中小火上炖半小时（个人认为鸭肉不适合炖，其实不香，炖起来容易脱肉）
11
打开锅，拍照，交作业！
12
在桌子上！
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