俗话说：冬吃萝卜夏吃姜；在炎炎的夏日，姜不仅仅可以作为我们的的配菜，也可以成为我们日常的主食，只要适当的搭配便可以让它成为独一无二的一道美味，前不久小编的朋友来家里做客，自己做了一道姜爆鸭丝，另朋友赞不绝口，耐不住激动的我决定在此与大家分享简易版姜爆鸭丝的做法，十分简单，大家快一起来学习吧。
食材
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鸭胸脯肉 200克
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仔姜 2--3块
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酱油 1勺
4
香油 1勺
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大葱 5--6根
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蒜 3--4瓣
食材操作：
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将准备好的仔姜洗干净，并切成同样3--4cm的细丝备用；
3
将准备好的大葱洗净并切成段，放碗里备用；
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将准备好的蒜洗干净，去壳后切成蒜末以备用；
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将以上准备好的食材放在一起，以防下锅操作时手忙脚乱；
下锅操作：
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开火后，锅中放入适量的植物油加热至150度左右；（可以用手背感知油的温度有明显升高即可）
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将鸭丝放入锅中，并同时不断翻炒（约1分钟）；
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待鸭丝炒出香味，即可放入姜丝和蒜末，再一起翻炒（约1分钟）；
4
待翻炒一分钟左右，最后放入之前准备的大葱段和适量的酱油+香油（酱油、香油主要用于提色和提味，不易太多），翻炒均匀即可关火，用菜盘盛之。
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恭喜您成功学会了姜爆鸭丝（简易版）的制作方法，不仅操作简单，而且口味更是让人回味无穷，相信你一定会喜欢上这道美味。
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注意事项
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我们在食材准备阶段，切鸭丝和姜丝的时候，因为不像切块那么容易，希望大家一定注意安全，不要切到手。
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在我们下锅开始炒的时候，因为鸭肉已切成细丝，很容易熟，所以不用炒得太久，不然会太干，影响口感。
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