仔姜青椒炒鸭子，温暖你的味蕾。
食材
1
生鸭肉 1.5kg
2
仔姜 300g
3
二荆条 500g
4
大蒜 2个
5
干辣椒 适量
方法/步骤
1
准备好四川的新鲜辣椒半斤，干辣椒、老姜、蒜，洗干净备用。提前将鸭肉在开水里煮5分钟，捞起晾干水分备用。
2
切好干辣椒节，尽量不接触水，以免在油锅里溅油。
3
热锅，锅一定要烧热至80%以上，倒菜籽油，熟至8层，放入老姜片，使其香味炒出来。
4
倒入在开水里过一次晾干水分的鸭肉，慢慢炒。
6
最后加入切好的辣椒，煮熟了，放入盐味精即可，喜欢吃得软的，可以加水煮15分钟即好。
注意事项
准备工作前期，生鸭肉煮5分钟后，一定要晾干水分。