宅家的时候，让我的家人在春节这段时间，体会各种美食快乐。不仅可以烤蛋糕、饼干、面包、还可以做很多烤箱的菜。每到传统节日，总会忆起过去的人或者事，尤其是传统的小吃，每每想起来，记忆的味道涌上心头。这款小饼干，不仅让物资匮乏年代成长的我们喜爱，就连现在的孩子依然是喜欢的。
食材
1
蛋糕粉 60克
2
蛋黄 35克
3
蛋白 58克
4
白砂糖 40克
方法/步骤
1
蛋抽将蛋黄和10克白砂糖打散，底部没有沙沙的感觉，蛋黄液变白。
2
蛋清打成酥性泡沫后，加入白砂糖，打发成小尖角。
3
混合蛋白和蛋清，再用低速打发约1分钟，形成不容易消失的痕迹。
4
分三次加入过筛的低筋粉。再用翻拌的手法，搅拌均匀。
5
装入裱花袋中。
6
烤盘铺上油纸，挤成1元硬币大小的圆形。
7
烤箱预热180度，烘烤约12分钟。出炉后，放凉再取下小饼干。孩子喜欢的停不下手。
注意事项
1
白砂糖蛋黄里面加10克，蛋白里面加30克。
2
使用烤箱的时候要注意安全，小心烫伤。
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