“当我选做手指饼干是因为要制作提拉米苏，它不仅是用于制作提拉米苏，当作零食或是下午茶也是不错的选择。”
食材
1
低筋面粉 70克
2
细砂糖 50克
3
蛋白 2个
4
蛋黄 3个
方法/步骤
1
准备食材
2
蛋白用打蛋器打至粗泡的时候，分次加入30克细砂糖，打发好的蛋白，提起打蛋器可以拉出直立得尖角
3
蛋黄里加入20克白砂糖，打至蛋黄变得浓稠，颜色变浅，体积膨大
4
盛二分之一的蛋白到蛋黄碗里
5
在过筛二分之一的面粉，翻拌均匀，不要打圈搅拌以免消泡
6
最后加入剩余的蛋白和面粉翻拌均匀
7
装入裱花袋里
8
挤出条状的面糊（我用的是金盘，挤出来不知道为啥有纹路，最好用自带烤盘，垫油纸挤条状面糊）烤箱提前预热，175度烤13分钟，表面金黄即可
注意事项
1
温度根据自家烤箱设定
2
手指饼干吸水性非常强，暴露在空气里很容易潮软，要密封保存