豆腐的蛋白质含量丰富。家常菜的桌面会经常出现的酿豆腐，酿豆腐是客家菜，亦称东江菜，它与潮菜、粤菜并称广东三大菜。具有的功效是补虚养身调理 骨质疏松调理。
食材
1
豆腐 4块
2
瘦肉 250克
3
虾米 适量
4
油 适量
5
盐 适量
6
姜蒜 适量
7
酱油 适量
8
玉米淀粉 适量
方法/步骤
1
准备好的材料。
2
虾米浸泡10分钟。
3
把瘦肉剁成未时，再加进虾仁一齐剁。
4
剁好的样子。
5
肉未放进玉米淀粉、姜蒜、酱油、盐，进行调味。把调味料拌均匀。腌制2个小时。
6
豆腐冲洗干净后，切成小四方形。
7
在小豆腐中间挖一个小洞。
8
挖好的样子。
9
把挖出的多余的豆腐放在肉未。
10
然后拌拌均匀。
11
再把肉未塞进豆腐里。
12
塞好的样子。
13
然后开蒸20分钟左右。
14
蒸好后倒掉一些多余的水份。
15
再加上少许的酱油调味即可。
注意事项
1.酿豆腐煎着吃香香的。
上一篇：土家美味——神豆腐的制作过程
下一篇：正宗客家麦菜包豆腐