猪肚清洗揉捏等程序处理干净，下料酒煮开，切丝备用不放油炒香白胡椒粒锅中坐油爆香姜片，下猪肚丝炒至收干水分，再放入炒香的胡椒粒翻炒片刻入砂锅，同时放入红枣及白果，放水大火煮开15分钟后转小火煲2小时，最后放入腐竹煮5分钟即可汤色呈奶白色，喝之前撒入少许盐和白胡椒粉
食材
1
猪肚 适量
2
白果 适量
3
红枣 适量
4
腐竹 适量
5
白胡椒 适量
6
盐 适量
7
姜 适量
步骤
1
猪肚清洗揉捏等程序处理干净，下料酒煮开，切丝备用
2
不放油炒香白胡椒粒
3
锅中坐油爆香姜片，下猪肚丝炒至收干水分，再放入炒香的胡椒粒翻炒片刻
4
入砂锅，同时放入红枣及白果，放水大火煮开15分钟后转小火煲2小时，最后放入腐竹煮5分钟即可
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